NOTRE SAVOIR-FAIRE

7 points à retenir

Le Poitou-Charentes, 1re région française pour la production d’escargots d’élevage.
Dès 2005, quelques producteurs régionaux se sont regroupés pour valoriser l’escargot d’élevage. Ils ont établi une charte qui vous garantit entre autres : une espèce spécifique Helix aspersa (Helix aspersa aspersa ou Petit-gris et Helix aspersa maxima ou Gros-gris), l’origine Poitou-Charentes de l’élevage et des matières premières pour les produits transformés, une alimentation sans OGM (<0.9% selon règlementation) et des conditions d’élevage respectueuses du bien-être animal et de l’environnement.

Voilà pourquoi, en 7 points, les escargots Nomade des jardins d’origine France sont différents et vous apporteront toujours une expérience gustative incomparable

Nous sommes loin des procédés industriels des escargots importés en provenance de l’Europe de l’Est ou de la Turquie (98 % de la consommation) aux qualités gustatives moyennes, transformés en France de façon industrielle.

Avec le Nomade des jardins, nous proposons un produit de grande qualité gastronomique que les meilleurs chefs mettent à leur carte.

Lors d’une dégustation, tous âgés de 5 à 6 mois, ayant connu les mêmes conditions d’élevage, les mêmes attentions de génération en génération, ils sont également tendres, goûteux et uniformes.

Essayez-les donc juste cuit au court-bouillon, ils révèleront toute leur saveur !

1- Notre escargot est savoureux

L’escargot tracé d’origine France NOMADE DES JARDINS est un escargot Gros gris (Hélix aspersa Maxima). Bel escargot par la taille, il a les qualités gustatives du Petit gris, renommées et reconnues par tous.

2- Notre escargot est sain

Notre mode de production garantit un suivi sanitaire à chaque étape. Il est l’objet de nombreux contrôles. Nos escargots ont une alimentation 100% végétale garantie sans OGM, sans aucun additif médicamenteux ou chimique, ni activateur de croissance. Il se développe et vit dans la campagne en plein air intégral.

3- Notre escargot est tracé

Par souci de qualité, notre escargot est tracé. On connaît tout de lui, ses origines, son alimentation sans OGM, son âge…

4- Notre escargot conserve ses qualités

Le mode de production exigeant de nos escargots où chaque étape est contrôlée permet un approvisionnement régulier. Tout au long de l’année vous retrouverez la qualité d’un produit fait avec attention.

5- Notre escargot est éthique

L’escargot est produit dans le respect des lois sociales françaises. Il participe ainsi à l’aménagement harmonieux du tissu économique rural français.

6- Notre escargot est écologique

Notre escargot est produit dans le respect de la physiologie de l’escargot. On ne le force pas, on ne l’exploite pas, il se développe à tous les stades dans un milieu proche de son habitat naturel.

Grâce à son élevage dans nos structures, qui ne génère aucun prélèvement en milieu naturel, nous participons au respect total des populations sauvages de France et d’Europe.

7- Notre escargot est artisanal

Il est produit en pleine campagne dans de petits centres de production indépendants. Chaque production d’escargots est l’objet des attentions d’une seule personne garante de la qualité de sa production dans l’application rigoureuse d’un cahier des charges établi par Nomade des jardins. Notre équipe est composée de professionnels dont la spécialisation permet un suivi de chaque étape de croissance. En période de récolte nous faisons appel à de nombreux saisonniers auxquels nous transmettons notre passion.